在凯乐王酒庄, 我们运用传统手工艺摘取葡萄果实的方法来酿造高品质葡萄酒.

葡萄收成后, 接下来就到了压榨环节, 首先去除葡萄根茎然后再发酵. 一旦果实经过压榨并开始发酵, 那么这些果实和果汁就成了葡萄酒的原汁.

我们的红葡萄酒和个别白葡萄酒都在橡木桶中陈酿. 橡木桶来自美国和法国. 陈酿过程中, 为了让葡萄酒更加回味无穷, 我们会把葡萄酒轮换存放于新旧橡木桶中.

凯乐王一直恪守承诺, 为大家源源不断的提供令人入口难忘的葡萄酒.

Steve. W 是凯乐王的首席酿酒师, 他在年少时已对葡萄酒产生了浓厚的兴趣, 他从他已故父亲哪里学到很多关于葡萄种植和创新的知识. 1978年, Steve受雇于澳大利亚著名林德曼酒庄, 并在南澳的玫瑰沃西学院（现南澳大学）深造, 获得酿酒应用科学学士学位.

Steve对酿造葡萄酒有很深入的研究, 他通过挑选葡萄果实来寻找葡萄酒内在的个性和特色, 并且认真考虑酿酒橡木桶的运用.

2008年, Steve被委任为皇家墨尔本酒展首席评判. 他在酒展中的影响正是他对澳大利亚葡萄酒发展趋势的承诺.